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Pulled Pork Burger  220 g

 
 

Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low- & - Slow Garens, also ein bei niedriger Temperatur langsam gegartes Fleisch.

Unser "Landuro" Schweinenacken wird anschließend noch mit hauseigenem BBQ - Rub eingerieben (Gewürzmischung) und kommt bevor es gezupft wird noch für mehrere Stunden in den Smoker.


 
  Coleslaw Salat / BBQ - Sauce 15,90 €
     

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NEBRASKA Burger  7oz. 198g / 396g

 
 

Unser Nebraska Burger besticht durch seine unglaubliche Qualität.52

Er besteht zu 100% aus saftigem Greater Omaha Beef.



 
  Frische Aioli / gebratenen Pimentos de Padrón / Bone Suckin' Sauce / BBQ - Fire Dancer 18,90 € / 25,90 €
     

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Wagyu Burger  180g / 360g

 
  Das Wagyu - Rind ist eine Rinderrasse japanischen Ursprungs und das teuerste und exclusivste Hausrind der Welt. Das Wagyu Rind ist als Kobe Rind sehr bekannt, was insofern eine nicht ganz richtige Bezeichnung ist, da nur das Fleisch der Wagyu - Rinder, die in der japanischen Region Kobe geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurden, die Bezeichnung Kobe tragen darf. Von in Japan insgesamt rund 774.000 geschlachteten Wagyu - Rindern durften z.B. 2015 nur 3066 als Kobe Fleisch deklariert werden.
 
  Teriyaki Sauce / Koriander Creme- Fraiche / Japanischer Algensalat 26,90 € / 34,90 €
     

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Iberico Burger  180g / 360g 

 
 

Die schwarzen iberischen Schweine fressen hauptsächlich Gerste, Mais und Weizenkörner, zwischen Oktober und März werden sie zur " Montanera " geschickt, in dieser Berglandschaft ernähren sie sich nur noch von Eicheln und frischen Gräsern. Die Eicheln sind es, die sein nussiges Aroma ausmachen.



 
  Pesto / all' Arrabbiata Sauce
17,90 € / 23,90 €
     

 

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Galloway Burger  225g / 450g

 
 

Das Schottische Robustrind Galloway ist dasjenige, dessen Fleisch zu Recht das Attribut " Gesundheitsfleisch " tragen darf. Nur Galloways besitzen die genetische Veranlagung, bei ganzjähriger Freilandhaltung eine exzellente Fleischqualität zu bilden.

 
  Onion Rings / Bacon / Tomatensalsa / Bone Suckin' Sauce 17,90 € / 24,90 €
     
-- Canadian Bison  Burger  180g / 360g  
  Bisonfleisch ist eine Fleischsorte von höchster Qualität.
Er schmeckt würzig, ursprünglich und ist magerer als Geflügel.
 
  Cole Slaw Salat / Bacon / BBQ - Sauce 23,90 € / 27,90 €
     

 

Unsere Burger servieren wir Ihnen mit Polenta Bun, Salat, Gurke, Tomate, Käse und geschmorten Zwiebeln

 

( zusätzlich zu jedem Fleisch unsere speziell abgestimmten Beilagen & Saucen )

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