Michael stammt aus Düsseldorf, seit über 20 Jahren in der Gastronomie tätig.

„Ich arbeitete in verschiedenen Business – Hotels in Asien und Europa. Meine vorletzte Station war die Traube Tonbach, war dort 6 Jahre tätig, davon 4 Jahre als Küchenchef. Danach führte ich 3 Jahre lang das ViVa Mi & Si Steakhouse in Baiersbronn als Geschäftsführer und Küchenchef.

Diese Aufgabe habe ich auch im Zwickel & Kaps übernommen.